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4款杏仁美食

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猪家长

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猪家长

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1#发表于 2009-10-24 12:50 |  只看该作者



大杏仁是最健康的全营养零食,不仅能帮你全方位抗衰老,更能保护你的心脏健康。







大杏仁水果酸奶沙拉


原料:美国大杏仁20颗、樱桃20颗、奇异果1个、中型芒果1个、火龙果1个、无糖酸奶150毫升


调料:蜂蜜适量 1.将火龙果对半切开,用挖球器挖出一个个的果肉小球备用。 2.将芒果外皮洗净,然后用刀沿着芒果的纵1/3处剖开(避开芒果中间的果核),将切下的芒果块上有果肉的一面斜切成菱形网格状(要切到接近果皮处,但不要切断),然后拿起芒果块,用大拇指按住芒果块两端,其余手指托住芒果皮下方,然后用中指用力顶一下将菱形网格状果肉翻起备用。 3.将奇异果去皮切片备用,樱桃洗净沥干水分备用。 4.将火龙果、芒果、奇异果、樱桃和大杏仁放入盒中,淋上无糖酸奶即可食用,可以再加入适量蜂蜜调味。 小叮咛 1.使用无糖酸奶能更好的衬托出鲜果美味。 2.1人量的话,放20颗左右大杏仁即可。虽然食用大杏仁不必担心会发胖,但也不要过量食用,每天20颗左右就很好。







杏仁牛奶冰淇淋


原料:美国大杏仁20颗、牛奶243毫升(刚好1袋的量)、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升


调料:柠檬汁30毫升、细砂糖40克 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍,然后放进冰箱冷藏。 2.将蛋黄打散,加入砂糖搅拌,边搅拌边筛入玉米淀粉。 3.把牛奶煮开,倒入搅拌好的蛋黄液中,搅匀后倒入锅中,用中火煮约5分钟,边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火,晾凉备用。 4.将大杏仁用擀面杖擀碎。 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀,再将混合液倒入容器中(高度别超过6厘米),放进冰箱冷冻,4小时后每小时翻拌一次防冰渣生成,以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用,食用前再撒上一些杏仁碎。 小叮咛 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖,口感依然很好,而且更加健康。 2.别担心鲜奶油不健康,人造奶油才含有影响健康的植脂末。







芒果杏仁茶


原料:中型芒果1个、香蕉1根、美国大杏仁20颗、矿泉水60毫升


调料:蜂蜜适量 1.将芒果去皮去蒂后切块备用,将香蕉去皮后切块备用。 2.将芒果块、香蕉块、大杏仁、蜂蜜和矿泉水倒入搅拌机,搅打2分钟制成果泥状即可食用。 小叮咛 1.食用前可以先放到冰箱里冰镇10分钟,这样口感更佳。 2.大杏仁开袋之后需要密封保存。建议大家用铁皮盒子,放在干燥阴凉的地方储存,这样可以防止泛油(也就是通常说的“哈喇”)、虫蛀和受潮。万一因受潮变得不脆了也别担心,放在烤箱中用180度的温度烤3分钟,拿出晾凉就可以恢复脆脆的口感了。







大杏仁玫瑰果糕


原料:美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克


调料:食盐5克、糖30克、香油5克 1.将大杏仁切碎备用,将果脯切粒备用。 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀,加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀,制成馅料备用。 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡2小时,再上锅蒸40分钟后取出捣匀,晾凉备用。 4.将晾凉的糯米放在案板上按平,然后放入馅料卷成卷,并在杏仁碎上滚匀,切成块状即可食用。 小叮咛 1.在卷果糕时,手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。 2.美国大杏仁是一种超健康零食,因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分,除了用在西餐和甜品中,在中餐的制作中也开始大量使用。





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      最后发言时间:2009-11-16 16:34

      2#发表于 2009-10-24 15:10 |  只看该作者
      PP虽然好看
      但是很讨厌杏仁
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        凌月ゲ独梦

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        最后发言时间:2009-11-06 10:37

        3#发表于 2009-10-24 15:38 |  只看该作者
        喜欢杏仁
        好漂亮啊
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          老纳哭了

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          最后发言时间:2010-04-24 10:44

          4#发表于 2009-10-24 15:52 |  只看该作者
          不好吃{:4_96:}
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            5#发表于 2009-10-24 16:07 |  只看该作者
            喜欢啊~~~
              快速回复
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