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杏仁豆腐

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1#发表于 2013-05-29 10:26 |  只看该作者

杏仁豆腐

这是一道不太甜、味道清爽的甜点。

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      2#发表于 2013-05-29 10:27 |  只看该作者

      食材明细

      牛奶  杏仁霜  吉力丁片  糖水  桂花酒  枸杞。


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        3#发表于 2013-05-29 10:28 |  只看该作者

        1. 锅用水沾湿,倒入牛奶,吉力丁片泡入冰水中待用。

        2. 在牛奶中倒入杏仁霜,慢慢搅拌均匀。

        3. 一边加热一边搅拌,至杏仁霜完全溶解关火,大概五分钟左右吧。 吉力丁片拧掉水份,加入牛奶中,搅拌至融化。

        4. 搅拌至完全混合后,整锅隔冰水降温。

        5. 放凉装盒入冰箱,至凝固。

        6. 做桂花风味糖浆:把糖水、桂花酒、枸杞放在一起浸泡。

        7. 挖出杏仁豆腐装碗,淋上桂花味的糖浆,即可食用。

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          4#发表于 2013-05-29 10:28 |  只看该作者

          杏仁豆腐做法小贴士

          1、做桂花味的糖浆是因为正好自己浸了桂花酒,糖水是糖和水按1:2煮开放凉,桂花酒是把桂花、冰糖和高度白酒搁一块儿浸的。



          2、具体凝固的时间没看,上午九点半那会儿做好进冰箱的,下午两点左右拿出来,很好,嫩嫩的抖啊抖啊抖。


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            5#发表于 2013-06-18 13:53 |  只看该作者

            这个也太难了吧

              放开那只小狗子,来,给我调戏下.
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              6#发表于 2014-02-16 20:00 |  只看该作者

              好吃好吃

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                7#发表于 2014-08-02 00:51 |  只看该作者

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