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教你如何做排骨才软嫩又好吃 蒜香回锅排骨

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Amy 艾咪

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1#发表于 2012-11-30 17:48 |  只看该作者

教你如何做排骨才软嫩又好吃 蒜香回锅排骨

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      2#发表于 2012-11-30 17:48 |  只看该作者

      做法:

        一、材料

        用到了:a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水


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        3#发表于 2012-11-30 17:49 |  只看该作者

         二、步骤

          1、排骨清水泡去血水,沥干水,放料酒、生抽腌制半个小时左右。

          2、蒜瓣切小粒,大蒜切段。

          3、锅中放适量油,将腌好的排骨如果煎,煎至排骨呈金黄色捞出。

          4、锅里的油继续留着,放入蒜粒爆香

          5、放煎好的排骨。

          6、放少许老抽。

          7、料酒。

          8、白糖少许,如果担心不够咸,可放少许盐。

          9、放少许清水,盖上锅盖焖煮至收汁,出锅前放入大蒜拌炒即可。

          


         提醒~~

          1、因为这个做法,排骨不焯水,所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。

          2、腌制时间可以稍稍长一些,这样排骨更入味。


          

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          4#发表于 2012-11-30 17:49 |  只看该作者


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            5#发表于 2012-11-30 17:50 |  只看该作者


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              6#发表于 2012-11-30 17:50 |  只看该作者


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